Содержание
Вино является не только вкусным напитком, но и ценным активом. С возрастом бутылка ценится все больше и больше, если ее правильно хранить. Аристократы прошлого использовали для этого особые погреба. Такие просторные вместилища не доступны для городских квартир. Поэтому современные знатоки вин предпочитают им особые шкафы. Какие именно параметры соблюдают в таких изделиях:
- отсутствие посторонних запахов, способных впитаться в «дышащий» напиток
- темнота
- поддержка уровня влажности
- горизонтальное хранение
- отсутствие вибраций
- поддержка строго заданной температуры
Как выбрать винный шкаф
Винный шкаф выбирают, учитывая эти параметры. Это не просто вместилище бутылок, а целый прибор с точными настройками. В нем больше общего с холодильником, чем с обычным платяным шкафом. Однако настройка температурного диапазона в таком аппарате еще точнее, до процентов от градуса. При этом датчик считывает любые изменения в температуре. Не случайно перед тем, как выбрать винный шкаф, знаток напитка изучает его характеристики. Именно от детальных настоек зависит сохранность дорогостоящих напитков и стоимость их хранилища.
Из чего делают полки и дверцы винных шкафов
Пластиковым полкам настоящие сомелье предпочитают деревянные. Кроме того, бутылки на них должны располагаться горизонтально. Именно в таком виде они хранились в древности в замковых погребах. Однако у современных винных шкафов бывает и демонстрационная полка. На ней размещают пару бутылок, на которых четко видна информация: год урожая, сорт и марка напитка. Эти образцы легко рассмотреть сквозь стеклянную дверцу. Однако ее делают из особого материала, не пропускающего ультрафиолет. Он губителен для вин, которые портятся от солнечных лучей.
Поддержание микроклимата в винном шкафу
Внутри винного шкафа поддерживается определенный микроклимат. Его задают параметры температуры, влажности и отсутствия бактерий. Микроорганизмы в процессе жизнедеятельности выделяют токсины с резким запахом. Он может испортить дорогой напиток, который «дышит» сквозь пористую пробку. Поэтому в современных винных шкафах обращают внимание на антибактериальное покрытие. Им обрабатывают детали из полимеров.
А еще следует обратить внимание на расположение бутылок. Они должны находиться на некотором расстоянии друг от друга, что гарантирует отсутствие вибраций. По таким параметрам можно выбрать самый дорогой винный шкаф или бюджетную модель для начинающего сомелье. Подробнее расскажет о подборе такого прибора специализированный блог компании Haier.
