Турфан (по-уйгурски Турпан, по-китайски Тулуфань) — это город и настоящий оазис, который находится посреди пустыни в Синьцзян-Уйгурском автономном районе Китая.
В городе населением более 250 тысяч человек всегда стоит жаркая погода, и даже ветер не дает нужной прохлады. Осадки не частый гость в городе, в течение года их выпадает около 16 мм. Более того, температура воздуха в летний период может достигать +50 °C в тени. Поэтому очень удивительно, что в таком жарком климате выращивают лучшие сорта винограда в Китае.
Турфан по праву считают виноградной столицей Поднебесной, так как здесь выращивают четвертую часть всего винограда в Китае.
В Турфане можно посетить Виноградную долину, где вы сможете попробовать лучшие сорта винограда и более подробно узнать об искусстве выращивания винограда. Долина расположена в тринадцати километрах от города.
Площадь Виноградной долины составляет около 400 га, на которой растут не только виноградники, но и фруктовые деревья. Для полива виноградников и садов используют двухсотлетнюю кяризную систему водоснабжения. Данная система подразумевает использование талой ледниковой воды, которая поступает в колодцы, а затем по специальным каналам, как над, так и под землей, поступает прямо к плантациям.
В летний период, когда в Турфане стоит невыносимая жара, Виноградная долина является единственным местом, где можно спрятаться в прохладной тени под ветками винограда.
Один из самых сладких сортов винограда — ташгарский — растет именно здесь. Количество винограда в этом сорте составляет около 24%. Он настолько сладкий, что для того, чтобы уберечь зубы, советуют прополаскивать рот после его употребления. Из такого винограда получается очень вкусный изюм. Его сушат в специальных местах, где его высушивает пустынный ветер.
Лучше всего приезжать в Виноградную долину в конце августа, во время проведения Фестиваля винограда. В это время вы сможете увидеть местных красавиц — уйгурки раскладывают виноград и напевают национальные песни. Также вы можете посетить один из местных ресторанов, в которых подают вина из местного винограда.
