Содержание
Каждый из нас может есть все, что ему нравится, благодаря многочисленным магазинам и ресторанам, но представьте, если бы у нас не было возможности попробовать определенную еду только потому, что в нашей стране это запрещено.
Абсент
Почему это запрещено?
В 1800-х годах абсент был запрещен во многих регионах мира. Это было связано с усилением насилия и ростом галлюцинаций, а также психическими заболеваниями. Однако абсент восстанавливает свою популярность в конце 1800-х и начале 1900-х годов. Считается, что в 1905 году у швейцарской границы было 40 дистилляторов, которые производили абсент для Швейцарии и Франции. В XX веке ученые изучили этот тип напитка и пришли к выводу, что это очень опасно, в то время они обнаружили, что напиток содержит соединение туйон, использование которого даже в незначительных количествах приводит к психическим заболеваниям. В 1915 году использование абсента было запрещено в большинстве европейских стран (за некоторыми исключениями). В настоящее время абсент перегоняется в США, но только на 75% и обычно разбавляется водой.
Где вы можете его найти?
Даже если абсент не производится по традиционному рецепту, есть страны, в которых он перегоняется — Чехия, Швейцария, Франция и Испания. В 2008 году было доступно около 200 различных видов абсента для потребления.
Где вы можете попробовать?
Возможно, вы найдете абсент в местном баре, но если вы ищете что-то более сильное, посетите Чешскую Республику или Францию, и, несомненно, абсент станет лучшим другом вашего разума.
Фуа-гра
Почему это запрещено?
Это деликатес из утиной или гусиной печени. В Турции, Европейском союзе и Израиле запрещается употреблять блюда из-за процесса, известного как принудительное питание. Чтобы сделать фуагра, птицы откармливаются большим количеством кукурузы или другой пищи примерно за 8 дней до того, как их убьют, чтобы их печень могла увеличиваться и накапливать необходимое количество жира. Многие считают, что этот процесс чрезвычайно жесток и вреден для животных, потому что это не естественный пищевой процесс. В 2005 году он был запрещен в Чикаго, но в 2008 году этот запрет был отменен. Многие из штатов США пытались запретить это блюдо, но все же безуспешно.
Где вы можете его найти?
В США вы можете найти, если побываете в правильных ресторанах. В других странах, которые запретили потребление, это будет намного сложнее. Так как это не запрещено в Соединенных Штатах, все еще есть фермеры, выращивающие уток и гусей и кормящих их для деликатеса. В настоящее время эта практика насильственного кормления широко распространена.
Где вы можете попробовать?
Если вы найдете местный ресторан, предлагающий подобное блюдо в меню, вы можете попробовать его. Если вы более предприимчивы и богаты, отправляйтесь во Францию, в дом этого блюда, которое по-прежнему является важной частью французской кухни. Китай также является идеальным местом, где вы можете найти фуа-гра.
Сырое молоко
Почему это запрещено?
До промышленной революции сырое молоко использовалось ежедневно. Оно не пастеризовлось. Тогда у людей еще не было такой техники — они выращивали домашних животных, таких как козы и овцы. Новые методы переработки молока, такие как пастеризация, наложили запрет на его потребление в сыром состоянии. В настоящее время современные условия фермерства и новые методы исследования показывают, что сырое молоко менее опасно, но есть страны, где оно по-прежнему запрещено — в частности в 22 штатах Америки и Канаде.
Где вы можете его найти?
Во многих странах продаются бутылки сырого молока. Проводились длительные и ожесточенные споры о пользе и допустимости сырого молока, некоторые считают, что оно полно бацилл. В Европе, Азии и Африке вы можете найти сырое молоко и такой же сыр.
Где вы можете попробовать?
Вот несколько вариантов. Езжайте в деревню и посвятите себя разведению коров. Вы можете купить корову или использовать фермерские продукты, чтобы получить молоко. Если вы хотите купить бутылку сырого молока, вам нужно будет искать поставщиков.
