Качество водопроводной воды, даже при ее соответствии всем санитарным нормам, не позволяет использовать ее в целях приготовления пищи. Дело не только в том, что состояние магистральных трубопроводов оставляет желать лучшего, но и в том, что системы водоподготовки изначально проектировались по стандартам, которые не отвечают современным требованиям.
Оптимальным вариантом для употребления в пищу является питьевая вода, прошедшая дополнительные ступени очистки. На практике широко применяется пять методов удаления вредных веществ из жидких сред:
- Механический способ.
- Физико-механическая очистка.
- Биологическое очищение.
- С применением реагентов.
- Мембранная очистка.
Третий и четвертый способы, в основном применяются для очищения промышленных стоков. Остальные с успехом могут применяться для производства питьевой воды.
Особенности различных методов подготовки питьевой воды
Механический способ самый простой и действенный при условии, что исходная вода имеет минимальное количество вредных примесей и является безопасной в бактериологическом плане. В совокупности данный процесс состоит в отстаивании и процеживании жидкости через фильтрующий элемент. Таким образом удаляются взвешенные частицы. В качестве наполнителей для фильтров применяют кварцевый песок или мелкоячеистые сетки из нержавеющей стали.
При физико-механическом методе, к вышеописанной процедуре, добавляется этап взаимодействия исходной воды с адсорбентами. Одним из них является активированный уголь. При прохождении жидкости через слой этого вещества удаляются продукты биологического распада и определенные микроорганизмы. Для придания воде мягкости, а также удаления особо опасных веществ, вплоть до радионуклидов, применяются катиониты и аниониты. При взаимодействии с которыми происходит ионный обмен между молекулами. Вредные элементы вступают в контакт с адсорбентом образуя при этом прочные связи, а очищенная вода поступает в систему водоснабжения или фасуется для дальнейшей транспортировки потребителям.
Мембранный метод очистки питьевой воды позволяет достичь максимальной ее чистоты. Мембрана, как и любой фильтрующий компонент, может рассматриваться как частично проницаемая поверхность: она пропускает воду, но задерживает, примеси. Однако если механический метод позволяет удалить из воды крупные образования, то мембранная технология направлена на задержание мельчайших коллоидных частиц.
В завершении отметим что использование всех методов в комплексе, т.е. проведя механическую, физико-механическую, а на заключительном этапе мембранную очистку, можно достичь самых высоких показателей чистоты питьевой воды.
